Sanificazione comprende gli interventi mirati a eliminare qualsiasi agente infettante e contaminante (batterio, virus, fungo oppure parassita) che le normali pulizie non sono in grado di eradicare.
Tale procedura si attua mediante l'impiego di specifici prodotti detergenti il cui scopo è quello di riportare la carica microbica verso valori ottimali, che dipendono dalla destinazione d'uso degli ambienti.
Qualsiasi intervento di sanificazione deve comunque essere preceduto da un'accurata pulizia, per eliminare preventivamente tutti i materiali più grossolani.

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